9Ihr Partner für regionale Gastlichkeit von verschiedenen Weißbäckerfamilien übernommen die einen Bierhandel oder eine Gastwirtschaft betrieben Die Familienbrauerei Winkler ist natürlich ein wichtiger Partner der drei neuen Pächter Das Haus in der Unteren Nabburger Straße ist schon seit über 100 Jahren im Familienbesitz Den ehemaligen Bäckerbetrieb in der Nähe des Nabburger Tors inklusive Braurecht erwarb Urgroßvater Josef Winkler Er gründete Gastwirtschaft und Brauerei die von Sohn Josef mit Ehefrau Mathilde weitergeführt wurden Danach wurde die Gastwirtschaft verpachtet Die Privatbrauerei wird von Josef Winkler mittlerweile in der dritten Generation betrieben Die Bierspezialitäten werden nach Alt Amberger Brautradition mit den besten Rohstoffen aus der Heimat nach langer Reifung und Lagerung gebraut Juli Schully und Klossi geben ihr Bestes um dem Traditionshaus der Brauerei Winkler alle Ehre zu erweisen Gemäß dem Motto Für Sie immer noch Du werden alle Gäste mit einem freundschaftlichen und respektvollen Du mit Bier und Spezialitäten aus der Wirtshausküche verwöhnt Apropos Wirtshausküche die Küchen Crew arbeitet überwiegend mit regionalen Produkten und lokalen Lieferanten zusammen Bei den Gästen besonders beliebt sind traditionelle bayerische Gerichte die unter modernen Einflüssen stehen wie zum Beispiel der BräuBurger Auch Vegetarier und Veganer kommen beim Winkler BräuWirt auf ihre Rechnung Trotz wechselnder Monatskarte haben zeitlose Klassiker und Brotzeiten ihre fixe Berechtigung auf der Speisekarte Der schönste Biergarten der Oberpfalz Mit über 5 000 Stimmen wurde der Biergarten in den sozialen Medien zum schönsten der Oberpfalz gekürt Die drei mächtigen Linden spenden besonders an heißen Tagen Schatten und sorgen für eine gemütliche Atmosphäre bei Brotzeit oder Braten bei einer Mass Bier aus dem Steinkrug oder einem Gläschen Wein Während der Biergartensaison spielen immer wieder Musiker aus der Region auf Um ihre Gäste stets auf dem Laufenden zu halten nutzen Juli Schully und Klossi überwiegend Facebook und Instagram und informieren über Neuigkeiten Aktionen und Veranstaltungen Der Biergarten vom Winkler BräuWirt wurde dieses Jahr zum schönsten in der Oberpfalz gewählt Foto Winkler BräuWirt Winkler BräuWirt Gulasch Zutaten für 6 Personen 1 kg Rindfleisch Schulter 250 g Zwiebeln gewürfelt 250 g Karotten Sellerie Lauch fein gewürfelt 0 5 l Bier 0 5 l Rinderbrühe 3 EL Tomatenmark Paprika edelsüß Majoran Salz und Pfeffer Semmelknödel 1 kg geschnittene Semmeln 1 l Milch 4 Eier 2 Zwiebeln gewürfelt 100 g Butter Majoran Muskat Petersilie gehackt Salz und Pfeffer Zubereitung Das Fleisch in ca 2 cm große Würfel schneiden in einem großen Topf scharf anbraten die gewürfelten Zwiebeln und das feingeschnittene Gemüse hinzufügen Tomatenmark dazugeben und rösten Das Ganze mit Bier ablöschen und Fo to W in kl er B rä uW irt dann mit Brühe auffüllen auf kleiner Stufe ca 2 Stunden köcheln lassen Das Winkler BräuWirt Gulasch salzen und pfeffern mit Paprika und Majoran abschmecken Für die Semmelknödel Zwiebeln würfeln und in Butter andünsten mit Milch auffüllen und aufkochen lassen heiß über die geschnittenen Semmeln gießen Die Masse leicht abkühlen lassen Ei Majoran und Petersilie hinzugeben und alles verkneten Salzen und pfeffern mit Muskat abschmecken und ziehen lassen Die fertige Masse zu tennisballgroßen Knödeln formen und im gesalzenen und kochenden Wasser sobald sie an der Oberfläche schwimmen ca 30 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen

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