9Gefüllte Süßkartoffeln mit Rotkohl und Ingwersoße Zutaten für 4 bis 4 Personen 4 Süßkartoffeln 4 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 EL Kokosöl 1 Rotkohl TL Meersalz Für die Soße 1 EL Olivenöl 1 EL Honig 1 EL Zitronensaft 1 EL frisch geriebener Ingwer Zum Garnieren 4 EL gehackte Petersilie Zubereitung Backofen auf 200 Grad vorheizen Fo to A ug us tin Süßkartoffeln auf einem Backblech 45 bis 60 Minuten backen oder so lange bis eine Gabel leicht in sie eindringt Knoblauch und Zwiebel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze in 5 bis 10 Minuten glasig dünsten dabei ge legentlich umrühren Rotkohl Salz und Tasse Wasser hinzufügen Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten kochen bis der Kohl weich ist dabei gelegentlich umrühren falls erforderlich etwas Wasser angießen Süßkartoffel halbieren und das Innere vor sichtig mit der Gabel zerdrücken So viel Rotkohl einfüllen wie möglich Die Soße unmittelbar vor dem Servieren der Süß kartoffeln zubereiten Zutaten verdoppeln falls es 4 Portionen werden sollen Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen bis sich Blasen bilden Weitere 1 bis 2 Minuten rühren bis sich alles gut verbunden hat und die Soße etwas eingedickt ist Ihr Partner für regionale Gastlichkeit eröffnete in der Marienstraße 3 und lockte mit zahlreichen Angeboten Das unglaublich vielfältige ökologische Produktsortiment von Produzenten aus der Region von Obst Gemüse Milchprodukte Brot und Gebäck Wurst und Fleischwaren Honig und Käse sowie alkoholfreie Getränke Wein und ökologisch erzeugtes Bier und sogar Kosmetikprodukte wurde mit einem schmackhaften Naturkost Imbiss erweitert der wirklich keine Wünsche mehr offen lässt Übrigens bietet Augustin schmackhafte Bio Gerichte zum hier Essen und Mitnehmen an Einen besonders großen Stellenwert über Ambergs Grenzen hinaus besitzt die Käsetheke Über 300 verschiedene leckere Käsesorten und alle in Bio Qualität laden zur Verkostung ein Neben milden und kräftig würzigen Kuhmilchsorten haben auch Schaf und Ziegenkäse ihren Platz Diese erfreuen sich aufgrund Ihrer guten Verträglichkeit immer größerer Beliebtheit Die Hauptzutat Milch wird ausschließlich aus ökologisch kontrollierter Tierhaltung verwendet ohne Chemie und künstliche Zusatzstoffe schmeckt es natürlich und viel besser Der Bio Käse der Hofkäserei Wohlfahrt aus Edelsfeld war übrigens auch schon beim Marktverkauf dabei Mittlerweile ist das engagierte Team auf 17 Mitarbeiterinnen herangewachsen sie alle leben den Grundgedanken dass nur in einem gesunden Körper ein glückliches Herz und ein aktiver Geist zuhause sind Sie geben diese Philosophie mit großem Einsatz und Hilfsbereitschaft an ihre Kund innen weiter Regionalität und ökologische Erzeugung spielen nicht nur in der Ernährung eine große Rolle Achtsamkeit und Wertschätzung der Natur haben aufgrund der aktuellen Situation einen noch größeren Stellenwert bekommen Darum möchten wir uns bei all den Menschen bedanken die gemeinsam mit uns diesen Weg gehen freut sich Sabine Augustin über die steigende Tendenz Übrigens bietet das Team auch wertvolle Tipps und Ratschläge besonders für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten an Bei Laktoseintoleranz oder Zöliakie gibt es bereits sehr gut verträgliche Alternativprodukte wie Soja oder Mandelmilch Reis oder Kartoffelmehl und auch Quinoa Sabine Augustin bietet gerne Rezepte dazu an Ei Ersatz und vegane Schokolade zählen ebenfalls zum Produktangebot Für bewusste Genießer Bio Fans oder Menschen mit Unverträglichkeiten ein Besuch in die vielfältige ökologische und regionale Welt von Augustin Frische Naturkost lohnt sich allemal Das Angebot wuchs in den letzten 30 Jahren ständig weiter Mittlerweile gilt Augustin Frische Naturkost über die Grenzen Ambergs hinaus als die Anlaufstelle für ökologisch bewusste Käufer innen Köstlich und sehr aktuell der Frühlingssalat mit Alfalfasprossen und Avocado ist für hungrige Feinschmecker ein Geheimtipp Foto Augustin Die gefüllten Süßkartoffeln auf Teller setzen mit der Soße übergießen und zum Schluss alles mit Petersilie bestreuen

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